spot_img

Hier ist das Rezept für mit Mandeln gefüllten Stollen:

Zutaten:

  • 500 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 200 ml warme Milch
  • 125 g weiche Butter
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Rosinen
  • 100 g Zitronat, gehackt
  • Puderzucker zum Bestäuben

Für den Belag:

  • 100 g geschmolzene Butter
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

  1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker und der Trockenhefe vermischen. Die warme Milch hinzufügen und alles gut verrühren. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Die weiche Butter, das Ei und eine Prise Salz zum Teig geben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig erneut abdecken und für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  3. In einer separaten Schüssel die gemahlenen Mandeln, den Zucker, den Vanillezucker, die Rosinen und das gehackte Zitronat vermischen.
  4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die geschmolzene Butter auf dem Teig verstreichen und die Mandel-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.
  5. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und zu einem Stollen formen. Die Enden gut zusammendrücken, damit die Füllung nicht herausläuft. Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  6. Den Stollen abdecken und nochmals für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C vorheizen.
  7. Den Stollen im vorgeheizten Ofen etwa 40-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Nach dem Backen den Stollen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  8. Den abgekühlten Stollen großzügig mit Puderzucker bestäuben. Vor dem Servieren nochmals mit geschmolzener Butter bestreichen und erneut mit Puderzucker bestäuben.

Der mit Mandeln gefüllte Stollen ist nun fertig. Er kann zu Weihnachten oder zu anderen festlichen Anlässen serviert werden. Guten Appetit!

Related Articles

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Stay Connected

0FansLike
3,912FollowersFollow
0SubscribersSubscribe

Latest Articles